海带肉皮汤窍门
1、主料:猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。
2、辅料:油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。
3、准备材料,海带泡发洗净切片,猪肉皮洗净切片,土豆切滚刀块。
4、先用开水焯一下肉皮。
5、肉皮变色后捞出沥干备用。
6、锅中倒入适量油,先炒八角、花椒粒,炒香。
7、再倒入葱姜蒜爆香。
8、倒入适量开水烧开,其间加入少许盐、酱油。
9、倒入海带,煮约10分钟。
10、倒入肉皮、土豆,煮约10分钟。
11、再放入冻豆腐,煮约10分钟。
12、这样就可以出锅了,关火后加入适量蚝油即可。
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