海带洗很多遍为什么黏
黏液出现原因:
海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,故清洗过程中会形成黏液。
解决方法:
如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸会损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就会降低海带的营养价值。因此,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒即可。
小窍门:可在清洗海带的水中加入食醋或食盐,可有效去除黏液。
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