成袋牛排如何处理
1、准备:要煎的牛排温度必须是正常室温。从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后,方能使用。但是,要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞)。
小秘诀:如果您将一片培根用烹饪绳将牛排紧紧捆绑起来一起平煎,牛排会更鲜嫩多汁。
2、煎牛排的正确温度:先将尚未放入油的不锈钢锅加热至中温,然后等三至四分钟后,就开始进行水滴试验。用手指沾少量的水,然后轻弹到锅里。如果水滴像珍珠一样在锅里跳动,那么锅的温度刚刚好。简单地用纸巾将锅具擦干,再倒入油即可。
3、开始煎炸:把牛排平放到平底锅里,用锅铲轻压。煎炸时,请不要用(肉叉),因为尖利的物体会损害肉的组织,失去肉汁的肉,会变干 。
4、等待和翻转:现在来到了您煎牛排的最关键时刻,因为只有当牛肉从锅底“释放自己”时,您才能翻转它并且将炉火关小。一块两公分厚的牛排,需要大约两分钟后才能翻转。然后另一面也煎两分钟。 现在的牛肉有层薄脆的外壳,壳内的肉呈现粉红且充满肉汁,这就是所谓的5分熟。如果您想要您的牛肉生些,就不用再煎了。如果当您切肉时流出的是肉汁而不是血,那就说明牛排已经全熟了。经验告诉我们,每增厚一公分的牛排就要在锅里多待一分钟。您可以用锅铲在牛肉上轻轻压一下,以确保您的牛排是否烹制好(有弹性的=生的,有点韧性=中度熟,感觉很硬=全熟)。在准备起锅时,您可以适量加些盐和胡椒。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
三星s8飞行模式怎么设置
第一种解锁手机,进入桌面下拉手机通知栏,点击飞行设置按钮,选...什么是震仓k线图上如何反应
震仓的含义是指想甩掉不坚定的短线跟风盘,并不是要吓跑所有的人...电视剧思美人乔振宇扮演的是谁
电视剧思美人乔振宇扮演的是楚怀王。思美人中乔振宇的表演真的是...如何评价罗永浩的自媒体营销策略
在这个以个人传播为主的自媒体时代,人人都有麦克风,人人都是记...男人胖圆脸适合什么发型
一款修饰完美脸型的纹理烫中短发,瘦脸效果很强,厚厚的刘海,能...皮肤发黄的原因有什么
其实人的皮肤除了黑色和白色还有一种颜色就黄色,过黄的皮肤给人...王者荣耀节假日可以玩几个小时
王者荣耀节假日成年玩家每天可以玩九个小时,对于周岁或者以下的...怎样防止ETC被盗刷
办理车辆时,只办理卡,这是一种只有在场景下才能结算的卡或者磁...电脑蓝屏了怎么自动修复
电脑管家是一款系统清理和防护软件,作为用户的我们,电脑蓝屏了...中国西部有什么风景名胜
兵马俑。位于陕西省西安市临潼区。黄帝陵。陕西省延安市黄陵县城...如何炒鸡蛋更蓬松酥软
根据问题的描述,可进行如下操作从冰箱中提前取出鸡蛋,让鸡蛋在...大巴山在哪里
大巴山,位于中国西部,简称巴山。广义的大巴山指绵延四川省陕西...三农领域短板是什么
三农短板指的是三农发展的短板,集中体现在供给增收基建转型人才...黑咖啡怎么减肥
骨感美一直都是大众对于美的标准,胖的人想方设法变瘦,瘦的人期...描写黄昏的唯美句子
夕阳逐渐消失,黑夜来临,夜雾笼罩着大地。满天的星星映在小溪里...