海带炖红烧肉
1、食材用料:五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。
2、将葱洗净,姜切片,各种调料准备好。
3、将干海带丝用温水浸泡。
4、五花肉洗净切块,焯水。
5、锅内放少许油,放入冰糖翻炒,要小火,炒至很多泡沫出来。
6、待泡沫快没了时,放入肉块翻炒,炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒。
7、加入开水,移至砂锅,开锅后去掉浮沫,加盖用小火炖一个小时。
8、放入泡好的海带丝和盐,继续炖40分钟。
9、收汁,装盘,点缀小葱,开吃。
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