裙带菜的做法怎么炒
用料:裙带菜一把、猪肉一块、胡萝卜半根、蟹味菇半盒、盐适量、生姜两片、大葱适量、花生油适量、生抽一茶匙、干辣椒两根。
1、裙带菜的梗切下来。锅中加入适量的清水,大火烧开,水开后下入裙带菜梗,焯一下水。然后将其捞出来,放入凉水中,浸泡两个小时。
2、裙带菜梗切成马蹄片,胡萝卜去皮后切片,猪肉切成丝,另外再准备一小把蟹味菇。
3、铁锅烧热,放入适量的花生油,然后将猪肉丝放入锅中,炒至变色,放入葱段、姜丝和红辣椒炒出香味。
4、炒好的猪肉丝拨至一边,将胡萝卜片放入锅中,中小火翻炒至变软。
5、放入蟹味菇,继续保持中小火,炒到蟹味菇出水。
6、最后将裙带菜梗放入锅中,改成大火翻炒一分钟。
7、调入适量的盐,放入一小勺生抽,翻炒均匀即可。
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