炸带鱼是放干面粉还是湿面粉
制作材料:湿面粉、带鱼、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油、水。
制作步骤:
1、将带鱼洗净去鳞,用刀从头到尾拍打鱼身后切成段,并用湿面粉包裹;
2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油切成片,放入碗中备用;
3、将食用油和带鱼放入锅煎炸5分钟;
4、将料酒、酱油、葱、姜、蒜、水加入锅中,并将带鱼翻炒10分钟;
5、盖上锅盖,烧制10分钟,制作完成。
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