宽带鱼怎么做好吃
宽带鱼红烧最好吃,红烧宽带鱼做法如下:
制作原料:宽带鱼
配 料:酱油80克,精盐8克,醋40克,白糖30克,味精3克,料酒5克,葱20克,姜10克,蒜10克,大料2克,水500克,植物油100 克。
制法:
将宽带鱼剁去头、鳍和尾尖,开膛去内脏,刮掉腹内的黑膜,洗净,剁成4厘米长的段,葱切段,姜切块,蒜切片;将油放入锅内,烧至八成熟,将宽带鱼段分几次下入油中,炸至外皮略硬,呈金黄色捞出沥油;将油100克放入锅内,把大料炸出香味,下入葱段、姜块、蒜片煸一下,加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水;最后投入炸过的鱼段,转微火炖15分钟,加入味精即成。
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