海带和紫菜是什么藻类
海带和紫菜都属于食用藻类。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状。紫菜,是在海中互生藻类的。统称,红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克等。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。紫菜,是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别,但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,可做菜。
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