十大乌龙茶之凤凰单枞
在古代,中国人就有饮茶的习惯。中华茶文化源远流长,博大精深,发展至今已经有1000多年的历史了。中国对茶的配制更是多种多样,其中乌龙茶是起源于福建。那么,接下来就让我们跟着饮茶文化一起来了解下十大乌龙茶之凤凰单枞。
凤凰单枞
广东潮州凤凰山产茶历史悠久,可追溯到唐朝时。明朝时有古籍记载,清朝时凤凰茶的名气逐渐传开,被列入中国名茶。20世纪90年代至今,凤凰茶一直是潮州茶的代表,其产销历史已有几百年。
凤凰单枞的产地在潮州市凤凰山东南坡一带,这里雨量充足、温差较大、土壤肥沃,适宜茶树生长。
凤凰单枞的采摘分为两个阶段,第一个阶段通常在每年正月前后开采到清明前后结束,采摘后制成的茶品蜜兰香馥郁,如:岭头单枞、乌冬蜜兰香单枞等;第二个阶段在清明前后到谷雨期间,采摘后制成的茶品会呈现各种独特的茶香,如肉桂香单枞、金玉兰等。
凤凰单枞的品种繁多,包括:宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单枞、姜花香单枞、玉兰香单枞等。
凤凰单枞,属乌龙茶类。主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海,气候温暖湿润,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农,富有选种种植经验,现在尚存的3000余株单枞大茶树,树龄均在百年以上,性状奇特,品质优良,单株高大如榕,每株年产干茶10余公斤。
茶品特性:单丛茶系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单丛茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采的规定。一般于午后开采,当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。
其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格;另有一些特殊山场及树种的茶青,经碳火慢焙一段时间后,口感及香气便的更加独特,“山韵”较轻火茶更为深厚,耐泡度亦更高。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
姜维怎么死的
姜维 * 身亡。假意投降魏将钟会打算策反钟会反叛曹魏但最终钟会...玛吉斯轮胎厂家在哪里
玛吉斯轮胎的厂家在台湾。玛吉斯轮胎是成立的中国台湾正新橡胶工...哈密瓜保存期限有多久
根据情况而定。在室温摄氏度左右的情况下,哈密瓜的保存期限为一...顺丰快递哪些不能空运
一危险品 * 压缩气体可燃物毒药有毒物质传染物质放射性物质腐...食育课程意义
食育课程意义从幼儿期起,给予食物食品相关知识的教育,并将这种...郑州师范学院西校区
郑州师范学院西校区位于河南省郑州市惠济区航海东路号中州大学北...海岛奇兵阵容搭配布局
这边图中的布局是一个错误示范,虽然没有多管的存在,但是相邻紧...表示胜利的格言
故天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏...失业证如何办理
失业人员 * 流程持户口簿居民身份证高中以上毕业证或无业证明三...肉从蓉的功效与作用
功能主治补肾阳益精血润肠道。主肾阳虚衰精血不足之 * 遗精白浊...平安万能险怎么样
万能险到岁以后每年扣掉的保费就太高了每年扣数千到上万元才保万...人谓“慷慨悲歌”的华阴老腔的声腔分类
华阴老腔,唱起来声音高亢,气势磅礴,十分富有感染力。在戏剧文...如何利用手机查询驾驶证扣分情况
先从自己手机应用商店找到并下载全国驾驶证计分查询的应用,一般...宠物蜥蜴喜欢什么样的生活环境
蜥蜴喜欢干净的环境,而且所有的蜥蜴都是变温动物,要注意温差不...怎么把网上视频存在手机上
在手机桌面打开浏览器。进入浏览器选择一个网络视频点击播放键。...