将大米磨成面能做米糕吗
可以。
做米糕的具体步骤如下:
1、 大米250克浸泡过夜,沥干后加入125g清水;
2、 把大米分三次搅打,打成有渣的米粒;
3、取一半米浆微微烫一下,然后将生米浆倒入;
4、充分搅拌后,加入100克过筛后的面轻轻拌匀;
5、加入适量凉水调匀;
6、加入50克糖和2克酵母依次拌匀;
7、 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞;
8、 入装有热水的锅中,盖上盖子静置40分钟;
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