羊大肠怎么洗干净
1、首先,把大肠翻到10cm左右,往里面灌水。
2、翻面以后,可以看到肠油和、污秽,去除肠油时可以根据自己的喜好,
3、重口味可以多保留一些,不喜欢油腻的可以少保留一些,不建议全部清除干净,影响口感。
4、将羊大肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。
5、给翻面以后的羊大肠加上盐,可以适当多加点,这个时候加盐是为了便于清洗羊大肠,而不是给羊大肠码味
6、再加点白醋,反复按摩羊大肠几分钟以后就可以用清水洗净了。
7、清水冲洗至没有醋味即可。
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