腌大头蒜方法
1、蒜头4000g、醋2000g、盐100g、白糖750g、红糖750g。
2、方法:选用新鲜的蒜头,紫皮的最好;先剥掉最外面的一层脏的皮。
3、用刀削去头部,剪掉尾部;继续剥皮,直到出现蒜瓣即可;准备好所有腌制的材料。
4、把腌制材料全部倒入锅中煮开,糖融化即可。不用煮时间长,煮好后晾凉。
5、准备干净的玻璃密封罐,保证无油无水。把蒜头码放在里面,大一点蒜头可以扳成两块方便摆放。
6、最后倒入晾凉的糖醋汁;盖上盖子贴上制作标签,放阴凉干燥处保存。腌制两周就可以食用啦!
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