意大利肉酱面的做法
1、牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内
2、启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3、将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎
4、平底锅内倒入适量橄榄油
5、加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香
6、倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀
7、加入番茄酱
8、加入红酒继续翻炒出汤汁
9、调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10、汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面条无硬心
11、捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀
12、拌好的意大利面盛入盘中,拌上肉酱即可食用
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