醉大虾的制作方法
1、先将虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚,然后用大量净水冲洗干净备用。
2、准备一个带盖子的容器,将活虾放入,倒入黄酒没过虾的身体,盖上盖子将虾浸泡20分钟。
3、将生抽,醋,麻油,葱白,姜末调成汁,最后再加入一勺腐乳汁增加香味。
4、醉好的虾非常鲜嫩,直接从酒中取出,醮取做好的调料食用即可。
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