八大菜系有哪些
指:闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。<br><br>鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。<br><br>广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。<br><br>四川菜简称川菜,是中国著名的八大菜系之一,历史悠久,风味独特,驰名中外。<br><br>潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”。<br><br>福建菜俗称闽菜,以福州菜为代表,素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。<br><br>浙江菜简称浙菜,是浙江地方风味菜系。<br><br>苏菜系即江苏地方风味菜。<br><br>徽菜是徽州菜。
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