林大厨辣子鸡的做法

1、鸡腿去皮去骨,与翅中一起切小块

2、加入盐,白胡椒,料酒

3、点一点老抽上色

4、放少量淀粉抓匀,放油和芝麻油封起来,这样可以保证肉质鲜美!腌制20分钟

5、一炸,浅黄色

6、二次复炸

7、三次复炸,油脂脱离,起锅,备用

8、锅中少油,倒入花椒炒香

9、放辣椒,小抄一下

10、倒入鸡块,淋料酒,一点点酱油,快速翻炒

11、最后放入葱段,姜片,翻炒数下出锅!

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