问大米花制作大米糕的配料和方法
做法如下:
主材:
大米230克打粉,50克开水,80克室温水,3克酵母,20克白砂糖,点缀适量青红丝。做法:1、大米打粉过筛。
2、取50克粉用50克开水烫熟成烫种。
3、和余下米粉、80克水,3克酵母,20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。
4、放入内桶发酵到2倍大,加些青红丝在表面。
5、蒸制键36分钟后,竹签试熟,而后取出。
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