苏打饼干制作方法
主料:低筋面粉300克
配料:水130克、酵母4克、黄油55克、盐1克、糖35克
步骤:1、准备食材,分类称重,黄油室温软化;
2、先将低粉,糖和盐放入盆中混匀;
3、加入酵母;
4、用温水和成絮状;
5、放入软化黄油和成面团;
6、常温盖上保鲜膜醒发40分钟,用手指沾干面粉,戳下不回弹即可;
8、放入面板用擀面杖擀成三毫米薄片;
9、用饼干模具压岀成型,在用饭叉扎上几排小眼;
10、放入烤盘上,铺一层锡萡纸抹一层黄油防粘,烤箱預热200度,上下火烤12到15分钟即可。
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