炒大米简单做法
1、先熬酱油,锅中倒入酱油200毫升、鸡汤200毫升、大火烧开。
2、锅中再加入八角2个、桂皮1块、草果1个、转小火熬20分钟。
3、猪板油切成小块,倒入锅中,加一碗清水、花椒3克、姜片5克、白酒10毫升。
4、锅中开中火慢慢熬,经常搅动一下。
5、油渣熬到金黄脆了以后,就可以出来了,猪油装碗中备用,油渣可以放点盐吃。
6、刚蒸好的米饭装碗,倒入2勺刚才熬好的酱油。
7、米饭里面再加入1勺猪油,搅拌均匀。
8、猪油渣切碎,撒再米饭上面,这样一碗香气喷喷的酱油拌饭就做好了,小伙伴们学会了吗。
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