酱大骨做法窍门
1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量。
2、方法:准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒,大火煮沸,煮出血沫。
3、锅里放少许油,放适量冰糖。熬至枣红色。
4、倒适量开水,加适量酱油,老抽,盐,鸡精,十三香,黄豆酱。放入大骨。
5、加配料,葱姜,八角,桂皮,花椒。茴香,干红辣椒。
6、大火烧开,小火煮四十分钟。好吃的大骨就可以吃了。
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