吃大豆会发胖吗

不会。大豆含有丰富的食物蛋白质，可以为身体提供营养，属于健康的食物。减肥期间应该避免吃高脂肪的食物，多吃低热量的蔬菜和水果，同时坚持运动。如果摄入量低于消耗量，就可以达到减肥的目的。

大豆营养价值：大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。