烧大块的做法和配方
1、食材配方:肥瘦各半的猪肉块500克,客家米酒100克(可用啤酒代替),红糖(白砂糖)适量,盐3克,猪油适量。
2、把肥瘦各半的肉块清洗干净,特别是要把猪皮上的猪毛去除干净。
3、把肥瘦各半的猪肉块放到开水中煮,不时的用筷子翻动肉块,使肉块受热均匀。
4、直到筷子可以轻松的插入肉块,这个时候说明肉块煮透了,可以起锅了。
5、把肉块捞起,放入盆中。
6、调配料,加入客家米酒(啤酒),红糖(白砂糖),盐。根据个人口味调整调料的量。
7、把肉块放入调料中浸泡半个小时,直到调料浸入肉块中。这时候就可以开始制作烧大块了。
8、在锅中放入一定量的猪油,等油烧开后,把浸泡好的肉块放入锅内。这一步要特别小心,把肉块迅速放入锅中。
9、然后迅速盖住锅盖,因为这个时候油会一直飞溅,这样可以保证人的安全。
10、偶尔打开锅盖,用叉子翻动肉块,锅盖不要全开,因为油水会飞溅。约半个小时后,肉块呈现漂亮的金黄色,肥肉差不多被炸干后,可以出锅了。
11、出锅后,迅速在肉块的表面撒上一层盐。这样肉块就可以长期保存了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
罗技G402怎么样
罗技游戏鼠标的滚轮采用硬橡胶材质,手感舒适,外观也比较讨喜,...华中集团是干什么的
原华中房地产经纪有限公司,经营范围主要为房地产业,包括房地产...打底衫怎么挑选好
颜色。打底衫的颜色是非常多的,一般可以选择黑色白色的,这两种...蒸蛋糕怎么做结实点
准备新鮮生鸡蛋个牛乳低筋粉白糖食用油盐。牛奶加热至零摄氏度,...全球统考是什么
统考是指教育部对现代远程教育试点高校网络教育部分公共基础课实...关于武大的湖
武汉东湖生态旅游风景区,简称东湖风景区,位于中国湖北省武汉市...暖心羊肉粉的做法
食材羊肉适量牛尾骨适量豆腐,粉条,菠菜,西红柿,香菜适量姜,...银行利息现在是多少
银行利息包括存款利息和贷款利息,以基准利率来计算,银行存万元...车贴怎么去掉不留痕迹
车贴不留痕迹去掉可以使用家里最常见,最容易得到的用品来清理贴...墙砖和地砖的区别是什么
用途不同墙砖和地砖都用作室内装修,都起到保护与美化作用。内墙...广州从几月几号执行垃圾分类
广州从年月日执行垃圾分类。现在广州城管将加大对生活垃圾分类专...求女主淡然有思想的小说
最美遇见你作者顾西爵心素如简作者陆观澜此心无垠作者无非由谁是...佛跳墙的配方及做法是怎样的
佛跳墙这道菜,相传源于清道光年间,此菜以十八种主料十二种辅料...手机qq音乐如何进行隐私设置
在使用音乐的时候,想要进行隐私设置,比如不让别人看到自己主页...汉字可分为哪两大体系
汉字可分为表意体系和表音体系。表意文字又称形意文字,也是汉字...