手打肉丸怎样做
1、准备牛肉,猪肉,葱姜;
2、牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2至3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;
3、放入大的容器中,加入盐,用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3至4小时或者过夜;
4、将葱姜切碎,加入热水,提前浸泡20至30分钟;
5、将冷藏好的肉丁放入料理机的搅拌桶中,搅打成泥状;
6、加入除了生粉之外的各种调味料,再次搅打均匀;
7、将葱姜水过滤,将三分之二的生粉与葱姜水混合,搅拌至没
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