猪大腿怎么炖好吃
1、花生黄豆炖猪蹄。
材料:猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒。
做法:
猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟。
捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可。
2、栗子胡萝卜炖猪蹄。
材料:猪蹄块300克,板栗200克,胡萝卜1根,八角2个,香叶1片,去皮姜片10克,冰糖10克,小茴香5克,生抽15毫升,小葱末适量,盐适量,腌猪蹄材料:,黄酒30毫升,去皮姜片10克,白胡椒粉5克,盐适量。
做法:
胡萝卜洗净切滚刀块。
取一个碗,加入猪蹄块,放入腌料,拌匀,腌制20分钟。
取一块纱布,将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来,用线绳扎紧,做成料包。
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