农村家常鹅肉的做法
材料:鹅肉300克,青笋100克,红辣椒两个,大葱一根,生姜一小块儿。
调料:食用油500克,酱油三小匙,料酒三小匙,豆瓣酱一大匙,盐一小匙,味精小半匙。
步骤:
1、将鹅肉洗净切块儿。
2、青笋切滚刀块。
3、葱姜切片。
4、将油烧热,把豆瓣酱,葱片,姜片,下锅煸炒,待出香味后把鹅肉放入稍炒。放入料酒,酱油,盐,味精后继续煸炒。
5、待肉上色时,加入适量开水。烧开后,转小火慢烧,带肉将熟时放入辣椒,清笋。烧熟后即可盛出。
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