保存香椿的小窍门

1、首先准备一些新鲜的香椿芽,清洗干净,注意不能有挤压磕碰的。准备一锅清水,倒入少许食盐,大火煮沸后,把香椿芽下锅,焯水30秒钟左右。

2、等到稍微变色就可以捞出,放入冷水里降温,这样能保持香椿芽嫩绿的颜色。其次把放凉的香椿芽捞出来,控干水分。不要暴晒,只需要把表面的水分晾干就行。

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