保存食物的六种方法

保存食物的六种方法

1.冷藏法

很多食物之所以会变质腐败，就是因为室外温度太高，是比较适合细菌滋生的，所以需要把它放到专门的冷藏室进行冷藏保存。温度控制在4度左右，这样的话就能够抑制细菌的生长，食物的保存时间就会长。所以平时吃完的食物可以放入冰箱进行短暂的冷藏保存。

2.风干法

平时做风干牛肉，风干腊肉就会知道，风干法也是中国非常传统的一种保保存食物的方法。风干法它主要是让食物脱水，这样的话食物中的微生物生长就没有环境了，就能够达到抑制微生物生长的目的。向大家平时吃的风干鱼，风干肉，风干菜等，都是保质期比较久的食物，所以想要食物保持时间长的话，可以用风干法让它脱水。

3.腌制法

腌制法主要用到的是食盐，因为盐是有杀菌作用的，把盐抹在食物的表面，就可以抑制细菌，使细菌脱水，食物就不容易腐败。如咸鱼，咸菜，咸肉等，都是时间保存比较长的食物。

4.糖渍法

糖渍法保存食物与用盐腌制进行保存食物方法类似相同的，只不过是通过高浓度的糖来抑制细菌的生长，像一些果脯，还有桂花糖等，这些都是保存时间比较长的食物。

5.真空保存

真空保存法是现在非常流行的一种方法，它主要是通过无氧方法让食物与氧气不接触，这样的话食物就可以处于密封状态，细菌就不能进入，也不能滋生，从而起到保存食物的作用。

6.冷冻法

冷冻法也是非常实用的一种方法，想长期保存的话，用冷冻法比较好。冷冻法的话它的温度控制在零下18度~20度左右，将食物直接放进去，可以存上好几个月甚至一两年。

关于食物的几种保存方法就跟大家分享到这里。所以平时保存食物的时候，除了常温或者是冷藏冷冻的话，其他几种方法也是非常不错的，大家可以根据食物的实际属性，来选择最正确的方法来保存食物，相信一定会起到事半功倍的作用。