农村河里的螃蟹能吃吗
可以。只要河里没有污染物,河水水质达标,螃蟹体内的毒素就不会积累太多,可以食用。农村小河里面的螃蟹,叫山螃蟹、爬海、山蟹,生于山涧河流而得名,又小又硬,又叫野生螃蟹,味道鲜美、营养丰富,可食用。
河里的螃蟹即山螃蟹,分布于我国华北、华东地区,山川、丘陵地区,山东、安徽、江苏较常见。
山螃蟹的体形较小,体色多与栖息地颜色相近,肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A等。
山螃蟹中以山东郯城马陵山独龙涧的红眼螃蟹最有名、正宗,红壳、红钳子,也称为红眼山蟹。
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