农村羊奶要怎么杀菌
高温煮沸:把奶煮沸后,冷却10秒,再煮沸,冷却,煮沸三次即可完全杀菌。
也可把羊奶放在微波炉里加温消毒,用中高火来加热20分钟即可。
低温消毒:把羊奶倒入容器中,低温加热到65℃,保持30分钟左右。
超高温加热:可以用电磁炉调到120℃,煮6分钟。
羊奶:
羊奶分为山羊奶和绵羊奶,羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶,乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
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