农村甜酒曲的制作方法
1、糯米洗干净,把它泡水12个小时,必须要12个小时,夏季建议在水中放些冰块,这样容易保持质量些。
2、用纱布包裹沥去多余的水分,然后用锅蒸熟,记得是要蒸熟,放在容器上面蒸,不要下水,蒸那么半小时熟了就可以了。
3、准备容器,或者是大点的碗,把蒸熟的糯米放入碗中,然后放入安琪酵母菌充分搅拌,然后加些冷开水来回搅拌均匀。在其中间挖个洞洞,最后放入冰箱中,三天后取出。
4、三天后从冰箱中取出,好吃又甜的曲酒就做好了。
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