香脆土豆片怎么做
主料: 土豆 500克 调料: 植物油 75克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 各适量 香脆土豆片的做法:
1、 把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圆片;
2、 用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3、 盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4、 炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5、 捞出撒上拌好的盐即可。
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