脆脆的紫薯条怎么做的
1、紫薯适量、淀粉适量、面粉适量、酵母适量、白糖适量、盐适量、味精适量、
食用油适量,锅里面加入适量的水,煮沸。
2、紫薯去皮,丢进沸水里,盖上盖煮。
3、煮到水再次沸腾时,倒入适量的白糖继续煮,煮到紫薯化掉。
4、淀粉用少量的温水,调开成水淀粉。
5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里,边加边用筷子搅拌,直到再次沸腾
6、容器里刷上少量的食用油。
7、把煮好的紫薯浆倒入容器里,晾凉后放入冰箱保存。
8、把适量的食用油倒入面粉中。
9、加入适量的凉水,调成较厚的面糊。
10、加入适量的酵母,盐,味精等调味料,搅拌均匀。
11、把紫薯浆倒扣出来,切成长条形。
12、把紫薯条放进面浆里滚一圈,裹上一层面糊。
13、锅里倒入适量的食用油,烧至8成热。
14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可。
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