香脆芋头卷怎么做
1、芋头200克切小块,小紫薯一个,都洗净去皮,上锅蒸熟,用筷子能轻松扎透就是蒸好了。
2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎,放入炼乳或者白糖都可以。
3、把芋头和紫薯混合。
4、准备两个鸡蛋,打成蛋液,用于刷表面,再准备些椰蓉,适量吐司片。
5、吐司片去四边,用擀面杖擀成薄片,香芋馅料均匀涂抹在吐司上,两边留出来。
6、卷好的每个吐司卷,中间切一刀,平铺在烤盘上,先用橄榄油在吐司上刷一层,这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。
7、最后再刷上一层蛋液,表面撒上适量椰蓉,烤箱180度预热8分钟,烤盘放在中层烤15-20分钟,表面上色至金黄即可。
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