猪脆骨是哪个部位
猪脆骨是软骨,主要是在猪的耳朵、喉咙、关节上。猪脆骨是猪身上比较软的排骨,也叫猪软骨,含有大量的蛋白质、维生素、脂肪,以及骨胶原、骨粘蛋白、碳酸钙等营养物质。
猪脆骨可以做成豉椒酱香猪脆骨、豉椒酱香猪脆骨、照烧孜然猪脆骨、孜然猪脆骨、孜然猪脆骨、蒜苔脆骨、孜然脆骨等菜肴。
猪脆骨常与其他食物烹饪成菜品,可炒、煎、炸、也可炖汤或做火锅。
做猪脆骨时需要注意的是:猪脆骨最好焯一下水,用冷水洗去白沫子。
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