冷萃杯是什么意思
冷萃杯一种意思是做冷泡茶或者冷萃咖啡的杯子,这种杯子一般会运用真空抽压技术,在压力的作用下,冷泡茶或冷萃咖啡味道能够快速带出。另外一种意思是相对于普通咖啡而言的冷萃杯咖啡,简称冷萃杯。
冷萃咖啡叫冷萃杯,也叫冷泡咖啡,是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉12小时以上进行萃取,再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离做成的咖啡。
冷萃咖啡和加了冰块的咖啡不同,味道不会很淡,而是依然香醇,而且口味非常顺滑,清新略带甜味,减少了咖啡的酸苦。
冷萃咖啡一般需要用室温条件或温度更低的水制成,水温通常低于室温,在20-22℃左右,由于水温较低,咖啡的制作过程很长,通常需要12-48小时。
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