冷萃苦还是美式苦
美式苦。冷萃和美式是有区别的,制作时间和温度不同、咖啡因含量不同。冷萃咖啡的水温通常在20~22℃,制作时间通常需要12~48小时。美式咖啡由热咖啡冷却而成,制作时间几分钟。
美式咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味,冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征,酸度温和。
冷萃咖啡的咖啡因含量高于美式咖啡,冷萃咖啡的口感很厚重,有意式浓缩的感觉,风味很强烈。
冷翠因为低温萃取的原因,保存的时间大概为1~2周。美式不适合长时间保存,建议现做现喝。
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