香脆辣椒丝怎样炸
方法:
1、干红辣椒剪成段,去籽;
2、辣椒段用凉水浸泡10分钟;
3、放入沸水锅中,加盐焯烫2至3分钟,捞出沥干;
4、将辣椒、磕入鸡蛋清放入一个碗中,加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻;
5、搅拌食材均匀并裹上粉料;
6、锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制;
7、炸至金黄酥脆,捞出控油;
8、拌入花生米即可。
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