肉脆磷是什么
肉脆磷是品质改良剂,用于肉制品的制作加工,可以改良肉的品质,使肉糜富有弹性及脆度,具有粘着力,不松散,口感好。可以保持肉馅的营养成份及新鲜度。 本品适用于香肠、肉丸、扁食、肉包、水饺、腌肠、罐头等各种肉馅,午餐肉、海鲜产品等。作为一种添加剂,使用要适量。
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