水汆羊肉丸子的做法
主料:羊肉500克,鸡蛋2颗,面粉50克。
辅料:白菜250克,姜末5克,香菜2颗,生抽8毫升,盐8克,白糖10克,料酒5毫升,十三香适量。
做法:
1、将羊肉剁馅,越细越好,然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制。
2、十五分钟后加入面粉搅拌均匀锅内加水烧开,把搅拌好的肉馅挤成丸子,右手挤,左手在虎口揪,然后丟进沸腾的汤锅里。
3、肉丸在锅里煮几分钟后加入白菜继续煮十分钟,根据个人口味加入鸡精盐,即可出锅。
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