糖醋鲷鱼
1、主料:小活鲫鱼500克,调料:净葱姜各50克,植物油1000克(约耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,酱油10克,盐5克,麻油15克。
2、首先将鲫鱼清理干净,在鲫鱼的身上改刀。
3、选用不粘锅,锅里倒些色拉油,油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。
4、制作糖醋调料(把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了)。
5、鲫鱼煎上色以后,把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟,然后再把鱼翻过来煎1分钟即可。
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