糖醋大蒜头的快速腌制法
材料:鲜蒜2斤、白糖半斤、醋1大瓶、盐3勺。
步骤:
1、取两瓢水倒入盆中撒上两小勺盐并搅拌均匀;
2、把大蒜泡入盐水中侵泡2天;
3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,控3个小时以上;
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里;
5、调糖醋水,3勺白醋、2勺白糖;
7、调好糖醋水后倒入罐子内;
8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期即可食用。
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