自醋泡姜后为什么醋变红色了
原因:醋中的醋酸与姜中的碱发生了化学反应,会变成红色。
做法:
主料:500克白醋,生姜100克
1、将生姜切成均匀的薄片;
2、将切好的生姜片放进瓶子里;
3、将醋倒进瓶子里;
4、将瓶子放进冰箱冷藏室储存,一周后即可食用。
注意:瓶中不能有油,以防变质。醋要没过姜片。
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