陈醋最酸多少度
陈醋最酸为9度。酸度是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史。
陈年的醋。酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
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