糖醋里脊的做法窍门
1、准备食材:里脊肉、鸡蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐等。
2、首先将洗好的里脊肉切成条状,再加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀。在拌匀后的里脊肉中打入两个鸡蛋,搅拌均匀后腌制半个小时左右。
3、在碗里准备等量的面粉和淀粉,加入适量的清水后搅拌成粘稠状,再将里脊肉倒入面糊中搅拌均匀。
4、再将大蒜切成蒜末后,在里面加入适量的食醋、番茄沙司、白糖和清水后搅拌成料汁。在锅中多放一点油,将搅拌后的里脊肉放入锅中炸制,待两面黄的时候取出来。再另起锅中倒入料汁烧开,之后放入炸好的里脊肉翻炒均匀,这样酸甜可口的糖醋里脊就做好了。
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