糖醋蒜水反复用几年
糖醋蒜水反复用一年。否则里面细菌丛生。与酒曲不一样,不是年头越多越好。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
菜品特点醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩。糖蒜呈雪白色,味道甜美,是吃火锅人的最爱。
营养价值大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外,还富含17种氨基酸,其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质,能活化细胞,增加抗菌及抗病毒能力, 加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多,切片生吃,烤着吃,大蒜油等等,糖醋蒜是俺家比较受欢迎的吃法,有营养还少了些辛辣,老少皆宜。
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