果醋爽脆黄瓜片怎么做
1、材料:黄瓜2根,盐1大勺(擦外皮用),盐2小勺(腌拌用),果醋100ml。
2、冲洗干净黄瓜外皮,撒上盐,用手搓擦2遍。
3、冲洗干净,再用凉开水清洗一次。
4、切掉头尾不要,把螺旋刀插入中间位置。
5、转动螺旋刀,直到螺旋部分全部插进黄瓜里。
6、右手固定螺旋刀的把手,左手一直慢慢转动黄瓜就可以切出厚薄一致黄瓜片了,而且是连在一起的。
7、黄瓜全部切好,撒入大约10克盐,抓拌几下,静置腌15分钟。
8、把黄瓜翻拌一下,挤出多余的水分不要,也不用挤得太干。
9、把用盐腌过的黄瓜片装进保鲜盒,倒入果醋,翻拌均匀,放冰箱冷藏1个小时左右。
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