糖醋鱼宝宝吃的怎么做
1、用料:鲈鱼1条、姜3片、鸡蛋1个、葱1条、胡椒粉5克、生粉适量、料酒1勺、蕃茄酱100克、白醋1大勺、白糖2大勺、盐1适量。
2、做法:鲈鱼宰杀净,把鱼头切开,骨肉分离,鱼肉纵横交错打上花刀,鱼骨头砍段。
3、鱼肉中加入鸡蛋,姜,葱,胡椒粉,料酒,盐腌制10分钟。
4、腌制好的鱼挑去葱姜,撒入生粉。
5、搅拌成这样的糊状。
6、起锅烧油。
7、6成油温放入鱼,小火慢炸到金黄酥脆捞出摆盘。
8、锅洗净,煮糖醋汁,放入蕃茄酱,一大勺清水,白醋,白糖,小火熬制到酱汁浓稠。
9、把汁淋到鱼身上,即可出锅。
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