糖醋面藕窍门

1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的时间太长。

2、原料:面筋250g、藕250g、油450g、酱油35g、生姜10g、醋15g、淀粉15g、白糖25g。

3、面筋切薄片、藕削皮切薄片、生姜切末、酱油、醋、白糖、淀粉, 和35克水一起拌匀,备用。

4、锅里倒入油,烧热后, 放入面筋炸到金黄色, 捞出, 用厨房纸吸去多余油汁。另起油锅, 放入姜末和藕片, 翻炒3秒。

5、然后放入面筋,翻炒2秒。 倒入调好的酱汁, 再翻炒3秒,等酱汁浓稠,即刻出锅。

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