糖醋排骨先煮后腌再炸怎么腌
材料:猪软排五百克,葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒。
1、猪软排500克焯水后,煮三十分钟。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,多次翻转猪软排。
4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋。
6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精,即可完成出锅。
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