糖醋排骨肉不烂怎么办
糖醋排骨在制作的时候,要先将排骨在水里煮烂,然后锅里放入食用油,并且调好糖醋汁,再将排骨放入油中翻炒一下,最后倒进糖醋汁里,开转小火煮久一点入味,这样排骨就软烂了。糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。沪,浙,川,淮扬四个菜系中都有这个菜。
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